靛兰 : 为我国批准使用的合成食用色素。又称酸性靛兰或磺化靛兰。兰色粉末,21℃时水中溶解度为1.1%。靛兰是世界各国广泛使用的食用色素之一,我国规定靛兰最大使用量为0.1g/kg。使用范围为果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩色装饰、红绿丝和罐头等。