吊白块 : 一种食品漂白剂,为白色块状物,又称雕白块,即甲醛次硫酸氢钠,化学式为CH₂(OH)SO₂Na · 2H₂O。吊白块溶于水,在常温下稳定,高温下分解成亚硫酸盐,有强还原作用,可使食品漂白。由于这种漂白剂是化学原料,使用后将在食品中残留过高的有害物质,如二氧化硫、三氧化砷和甲醛等,故根据1971年卫生部和外贸部指示,在食品加工中禁止使用。