电子传递蛋白 : 在氧化还原反应中起电子或电子和质子的供给体或接受体作用的蛋白质。常见的有:黄素蛋白、含可还原二硫键的蛋白、细胞色素、铁—硫蛋白、铜蛋白和钼蛋白。