儿童营养 : 指符合儿童生理需要的合理营养。营养是保证儿童健康成长的关键。儿童营养有以下特点:①为满足生长发育需要,所需营养素相对地高于成人。如5岁男童热能供给量为0.39MJ/kg,蛋白质供给量3.2g/kg,而成人分别为0.16MJ/kg,与1.11g/kg。②儿童发育速度个体差异很大,故营养素需要量的个体差异也大。③年龄愈小愈易罹患营养性疾病,需供给充足。婴儿尽量用母乳喂养,4个月后需加辅助食品,此时期易患的营养性疾病有蛋白质热能营养不良、缺铁性贫血、佝偻病,个别儿童可患有先天性代谢缺陷如苯丙酮酸尿症等。2～3岁儿童营养的重点是防止偏食造成的营养缺乏或过早采用成人食品导致的消化吸收不良,如缺铁、缺锌。4～6岁儿童如饮食不平衡容易出现蛋白质、维生素A、B₂、钙、铁、锌不足;近年来肥胖儿童比较多见;在农村寄生虫病是造成营养不良的重要原因。小学生可由于每日早餐、午餐营养不充分而影响健康,在考试期间更应注意蛋白质、卵磷脂、维生素的供应。女孩自10岁开始,男孩自11岁开始,身长体重增长较快,如营养不足可推迟青春发育期。我国推荐的每日膳食中营养供给量自1～12岁,因性别、年龄而不同,可资参考。