臭气性质 : 人类能分辨2000～4000种不同的气味,为对这些气体的性质分类,各研究者提出不同的分类方法,如Henning提出分为辛辣气、花气、水果气、树脂气、腐败臭、烧焦臭等6种基本气味;Hendson分为芳香气、酸臭、烧焦臭、辛辣气等四种基本气味,每一基本气味又分为8级,按上述次序对各种气味以4位数表示,如玫瑰花香以6423表示,即香6酸4焦2辛3的混合感觉。描述气体的性质。除以上分级外,还有人用樟脑气、纸浆臭、霉臭、汽油臭、薄荷气、茴香气、杏仁气、烟臭、鱼臭、刺激臭、硫磺臭、腐卵臭等名词来表示。