代乳食品 : 一般指非乳类食物制成的用以代替乳类的食品,故又称非乳类代乳品。由于大豆所含蛋白质量多质优,且与谷类食物混食能发生蛋白质的互补作用,故常以大豆为基础配制植物性代乳品,如5410代乳粉,上海宝宝乐以及各种豆乳,均为大豆和米、面搭配而成。在母乳缺乏或在牛乳、羊乳供应不足地区,可用以喂养婴儿。卫生部规定代乳粉和代乳糕的营养成分如下:

代乳粉和代乳糕的营养成分

	代乳粉(100g)	代乳糕(100g)
蛋白质 脂肪 碳水化合物 矿物质总量 钙 磷 能量kJ (kcal)	18～22g 13～16g 58～62g 4～6g 0.6～0.8g 0.45～0.6g 1800～2000 (430～180)	16～18g 11～13g 64～68g 3～4g 0.6～0.7g 0.45～0.55g 1757～2000 (420～480)