恶臭 : 能刺激人的嗅觉器官而引起不快感觉的气味。常见的恶臭物质有氮和硫的有机化合物(胺类、硫醇类和各种蛋白质的分解产物)、酚类和某些脂肪酸等。恶臭会直接刺激人的嗅觉,引起不愉快的感觉,影响人的精神和情绪,降低工作能力。所以恶臭也成为社会公害之一。