恶臭物质 : 能刺激人的嗅觉器官而引起不快感觉气味的物质,可污染环境,危害人体健康。常见的主要有氯、氨和硫化氢等无机化合物,以及胺类、硫醇类、脂肪酸类、酚类和各种蛋白质的分解产物等有机化合物。造纸、皮革、石油化工等工业生产中有恶臭物质产生。恶臭会直接刺激人的嗅觉,引起不愉快的感觉,影响人的精神和情绪,降低工作能力,所以恶臭也成为社会公害之一。每个人对臭味的敏感性差异很大,各种恶臭物质的嗅阈限值也大小差异较大,如空气中硫化氢的嗅阈限值为0.0007～0.2mg/m³,氨为0.5—1.0mg^/m³,二氧化硫为0.01mg/L(体积),恶臭物质在水中产生的味觉和嗅觉感受浓度,硫化氢为0.001mg/L,氨为0.037mg/L,二氧化硫为0.009mg/L,甲硫醇为0.0011mg/L,酚类为0.25mg/L～4.0mg/L等。