方便食品 : 指烹调手续已基本完成,食前不须烹调或稍加处理即可食用、便于保存与携带的食品。如方便面、方便粥等,食前用开水浸泡即可食用;软罐头食品,以塑料薄膜夹铝箔包装的食品,方便、卫生、便于携带;速冻食品如饺子、包子等,食前用微波炉或其他方法加热即可食用。随着社会的发展,生活节奏的加快,方便食品或其他形式的快餐食品日益增多;因此除应注意这类食品的合理营养外,更重要的是此类食品食前往往不再经彻底加热,所以还须加强食品卫生管理,预防食源性疾病。