公共营养 : 是以人类社会某一限定区域内(如一个居民点、乡、县、地区或一个国家)各种人群作为总体,密切结合社会生活实际,从宏观上研究解决其合理营养与膳食的有关理论、实践和方法学的一个边缘科学,又称社会营养。其目的是运用一切有益的科学理论、技术和方法以及社会条件,使限定区域内各类人群营养合理化,提高营养与健康水平,改善其体力与智力素质。公共营养研究的内容:制定各种人群的营养供给量,营养状况的评价,制订和调整人群食物结构,食物资源开发利用,营养教育,探讨法制与行政干预等对居民营养有制约作用的社会条件、因素等问题,研究解决居民营养问题。所以公共营养在营养科学中最富于实践性、宏观性和社会性。