枸橼酸 : 又称柠檬酸2-羧基丙烷-1,2,3—三羧酸。广泛分布于植物界中,未成熟的柠檬中约含6%,无色晶体,易溶于水。用于食品和印染工业。枸橼酸铁铵用于治疗贫血和晒印蓝图感光剂。枸橼酸钠用作体外抗凝剂,输血时作为抗凝药,每100ml全血中加2.5%枸橼酸钠溶液10ml,可使血液不再凝固。当输血太快、太久或超过1000ml以上,机体来不及氧化,可发生枸橼酸中毒。新生儿因酶系统发育不全,即使缓慢输入亦可发生中毒,出现血钙过低,可静注氯化钙治疗。