罐头食品 : 指经密封包装、严格杀菌,能在通常条件下长期保存的食品。这种食品有便于携带、运输和贮存节省烹调手续等优点。而且可不受季节和地区的限制,调节膳食内容。罐头食品种类较多,有肉类、禽类、水产、蔬菜和水果等。包装有金属罐、玻璃罐和软罐头。